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martes, 19 de septiembre de 2017

PIZZA (PANIFICADORA LIDL)

Hacía tiempo que quería probar con la masa de la pizza en la panificadora, tarea un poco complicada porque la receta que suelo hacer es un poco a bulto, se va echando agua según se necesita y claro, en la panificadora tienes que echar todos los ingredientes y ya está. Así que según hacía tuve que ir improvisando... de todas formas salió así que os cuento.

PIZZA (MASA EN LA PANIFICADORA)

Resumen de la receta en vídeo




              INGREDIENTES

Medio vaso de agua
250 ml de leche
Sal
1 sobre de levadura de panadería (5.5g)
300 g de harina para empezar, pero en total utilicé 550 g aprox.






        
         PARA EL RELLENO


Lo que se quiera, en esta ocasión utilicé
Queso rallado para los bordes
Sofrito de tomate para la base
Jamón York/Orégano
Queso en lonchas
Queso mozzarella
Champiñones




 

Primero puse la panificadora para hacer la masa, eché primero los líquidos, luego el sal, la harina y por último la levadura, tenía pensado hacerlo en el programa 6 el amasado y el levado, pero conforme amasada ya he visto yo que estaba muy líquido así que añadí más harina, la paré y puse el 7 de solo amasado

 A pesar de haber añadido más harina fijaros lo blanda que quedó

Como ya vi la pinta espolvoreé de harina la mesa y luego con ayuda de la espátula le di 5 minutos más, en nada ya estaba la masa lista

Ponemos la masa en un recipiente, tapamos con un paño y dejamos levar, (1 hora)


Pasada la hora ya podemos hacer la base, queda una masa muy manejable



Espolvoreamos bien de harina la mesa y el rodillo para estirar la masa











Colocamos la masa en el molde y ponemos el queso en los bordes, luego cerramos

En mi casa gusta mucho la base de la pizza gruesa, vamos que la finita ni la quieren ver, quieren una base tipo pan, al igual que los bordes, si en vuestra casa gusta más fina simplemente tenéis que estirar más la masa hasta que quede fina, al hacerlo así luego los bordes no saldrán tan grandes como los que hice yo. Tener en cuenta que al cocer también crecen más.




Una vez cerrados los bordes ponemos la base de tomate y el orégano, metemos al horno a 180ºC hasta que este hecha

A mí se me fue un poco el santo al cielo y los bordes se quemaron un poquito


 
Una vez cocida la base ponemos los ingredientes, queso, jamón york, mozzarella, champiñones, lo que se quiera, la pizza admite todo

Y al horno de nuevo, esta vez con 10 minutos es suficiente (porque el horno ya está caliente de cocer las bases)



Con estos ingredientes salieron dos pizzas, pero claro con las bases gordas, si se estira bien da para más, si os parece mucha cantidad se dividen los ingredientes

Para la siguiente vez ya echaré toda la harina que utilicé en esta ocasión y a ver si lo puedo hacer en el programa 6 el amasado y el levado



Y lista la receta de hoy

Os dejo también la receta de cuando amaso, que sale bien grande PIZZA RECTANGULAR
 
Hasta la siguiente receta

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