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martes, 14 de febrero de 2017

CROQUETAS DE JAMÓN EN LA PANIFICADORA DE LIDL

Estos días no tengo muchas ganas de cocinar, así que estoy sacándole el máximo partido a la panificadora, el último intento ha sido estas ricas croquetas de jamón, a raíz de una receta que vi en facebook original de Pati HG (grupo Panificalocas), un día las hice siguiendo su receta, pero posteriormente modifiqué algunas cantidades para dejarlas más a mi gusto. Desde aquí agradecerla la idea, encantada estoy. Os cuento cantidades y demás.
















Todo el proceso paso a paso en vídeo





       
            INGREDIENTES

1 litro de leche (mejor entera)
50 ml de aceite
50 g de mantequilla
170 g de harina
100/150 g de jamón
Una pizca de sal (tener en cuenta el jamón)
Media cucharadina de nuez moscada (opcional)
Pimienta negra (opcional)
Huevo/Pan rallado/Aceite (para rebozar y freír)


En la foto aparece 700 ml de leche porque la receta original era esa medida, pero la primera vez que las hice me pareció una masa muy dura, para croquetas prefiero una masa más blanda, por eso la siguiente vez añadí el litro, me gustaron más como quedaron y si las queréis más blandas se puede echar más leche, eso se va calculando para dejarlas a gusto de cada uno

Al echar todos los ingredientes en crudo en la panificadora, al final las croquetas daban un ligero sabor a la harina, así que para la siguiente vez lo solucioné poniendo la harina a tostar un poco en una sartén, también se puede meter en el horno. El resultado final cambia completamente.



Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, ya sabéis, primero los líquidos y por último los sólidos

La leche, el aceite, la mantequilla (mejor derretida un poco), la pizca de sal, la pimienta, la nuez moscada y el jamón

Por último la harina un poco tostada





Programamos en el número 11 (mermelada) y dejar hacer. (mejor tapar la cubeta con papel de aluminio para que no salte según revuelve)










Una vez que acabe el programa sacar y dejar enfriar (poner un papel de film por encima tocando la pasta para que no se forme costra) una vez frías pasar por huevo y pan rallado y freír

Si el pan rallado es casero sin duda será mejor el resultado, os dejo el enlace de COMO HACER PAN RALLADO 

Si tenéis la panificadora ya veis que trabajo se ahorra, hace tiempo que la tengo y nunca se me había ocurrido utilizarla para la bechamel de las croquetas.
Ya me contáis si lo probáis.

En los próximos días más recetas con la panificadora

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